Tapas sind in Spanien weit mehr als nur eine kleine Mahlzeit – sie sind ein Erlebnis, eine Tradition und vor allem eine Gelegenheit, köstliche Aromen mit Freunden zu teilen. Besonders in den warmen Monaten, wenn der Grill angefeuert wird, sind gegrillte Tapas ein Muss auf jedem Tisch. Sie sind schnell zubereitet, abwechslungsreich und verleihen jedem Dinner das gewisse Etwas. Heute stelle ich dir drei einfache und köstliche gegrillte Tapas-Rezepte vor, die perfekt für dein nächstes Tapas-Abendessen sind – ideal, um deine Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig weniger Zeit in der Küche zu verbringen.
- 1. Gegrillte Chorizo-Spieße – Der Klassiker aus Spanien
- 2. Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Zitrone – Ein frischer Genuss
- 3. Gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse und Honig – Süß trifft herzhaft
- Fazit:
1. Gegrillte Chorizo-Spieße – Der Klassiker aus Spanien
Wenn es um Tapas geht, darf die spanische Chorizo nicht fehlen. Die würzige, aromatische Wurst passt perfekt zu gegrilltem Gemüse und lässt sich ganz einfach auf Spießen zubereiten. Dieser Klassiker ist ein echter Hingucker und ein Geschmackserlebnis, das auf keiner Tapas-Platte fehlen sollte.
Zutaten:
- 250 g Chorizo (am besten eine feste, spanische Wurst)
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Du kannst sie auch in Würfel schneiden, aber die Scheiben sorgen für eine schöne Textur und rösten gleichmäßig auf dem Grill. Die Paprika und Zwiebel in grobe Stücke schneiden – etwa in der Größe der Chorizo-Scheiben.
- Spieße vorbereiten: Jetzt geht es ans Spießen. Abwechselnd Chorizo, Paprika und Zwiebel auf die Holz- oder Metallspieße stecken. Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu dicht aufeinanderliegen, damit sie gleichmäßig grillen können.
- Würzen: Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Paprikapulver verleiht den Spießen zusätzlich eine schöne rauchige Note, die wunderbar mit der Chorizo harmoniert.
- Grillen: Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten grillen. Wende sie regelmäßig, damit die Chorizo schön knusprig wird und das Gemüse weich aber noch bissfest bleibt.
- Servieren: Die gegrillten Chorizo-Spieße heiß servieren, idealerweise mit etwas frischem, knusprigem Brot und einem leichten Dip, etwa einem Knoblauch-Joghurt-Dip.
Die Kombination aus der würzigen Chorizo und dem gegrillten Gemüse ist einfach perfekt. Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch super schnell zuzubereiten – ein wahres Highlight auf deinem Tapas-Tisch!
2. Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Zitrone – Ein frischer Genuss
Wenn du den Geschmack des Meeres liebst, sind gegrillte Garnelen die perfekte Wahl. Sie sind nicht nur schnell gegrillt, sondern auch unglaublich aromatisch, vor allem wenn sie mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern verfeinert werden.
Zutaten:
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Frisch gemahlener Pfeffer und Salz
- Ein paar Zweige frischer Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- Garnelen marinieren: Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit dem gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer marinieren. Die Garnelen sollten mindestens 15 Minuten in der Marinade ziehen, damit sie die Aromen gut aufnehmen können.
- Grillen: Die Garnelen auf Grillspieße stecken (wenn du keine Spieße hast, kannst du sie auch direkt auf den Grill legen) und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite grillen. Du erkennst, dass sie fertig sind, wenn sie eine schöne rosa Farbe haben und sich leicht biegen.
- Servieren: Nach dem Grillen die Garnelen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Der frische Zitronensaft und die Kräuter verleihen den Garnelen eine frische Note, die perfekt mit dem intensiven Grillaroma harmoniert.
Diese gegrillten Garnelen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein echtes Highlight auf deiner Tapas-Platte. Du kannst sie auch mit etwas aioli oder einer scharfen Sauce servieren, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.
3. Gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse und Honig – Süß trifft herzhaft
Gegrillte Auberginen sind eine fantastische Ergänzung für jede Tapas-Auswahl. Sie haben eine zarte, rauchige Note, die perfekt mit dem cremigen Ziegenkäse und dem süßen Honig harmoniert. Diese Tapas sind besonders für Vegetarier geeignet und bieten eine wunderbare Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 100 g Ziegenkäse
- 1-2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Auberginen vorbereiten: Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren. Danach mit einem Küchenpapier abtupfen.
- Grillen: Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Auberginen sollten zart, aber nicht zu zerfallen sein.
- Ziegenkäse und Honig: Den Ziegenkäse auf die warmen Auberginenscheiben legen und leicht schmelzen lassen. Dann mit einem Löffel Honig beträufeln – der Honig gibt den Auberginen eine wunderbare Süße, die hervorragend mit dem pikanten Ziegenkäse harmoniert.
- Servieren: Die gegrillten Auberginen mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Diese Tapas sind ein Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus der rauchigen Aubergine, dem würzigen Ziegenkäse und dem süßen Honig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Fazit:
Gegrillte Tapas sind die perfekte Wahl für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie. Sie sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern bieten auch eine Vielzahl an Aromen und Texturen, die die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Spanien entführen. Ob würzige Chorizo, zarte Garnelen oder aromatische Auberginen – diese Tapas-Rezepte sind eine wunderbare Möglichkeit, den Sommer in dein Zuhause zu holen.
Probiere die Rezepte aus und verwöhne deine Gäste mit diesen köstlichen spanischen Leckerbissen. Und keine Sorge – auch wenn du nicht in Spanien bist, wird jeder Bissen dich direkt an die sonnigen Küsten Spaniens erinnern!
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